perjantai 4. huhtikuuta 2014

Banoffee

Perheessämme kolme neljästä rakastaa Banoffee piirasta, mutta koska pyrin leipomaan kaikille mieluisia leivonnaisia niin Banoffeeta tehdään meillä harvoin. Mielessäni on ollut pitkään suklainen versio ja viime viikonloppuna kokeilin sitä. Tavoitteena oli voittaa tuo yksi neljännes Banoffeen puolelle. SE ONNISTUI!

Tein tällä kertaa Banoffeen pienessä annoskoossa. Osin esteettisistä syistä, osin siksi, että tämä oli ensimmäinen yritys uudistaa reseptiä.

Tein Digestive kekseistä pohjan, tällä kertaa en lisännyt sokeria keksinmurujen ja rasvan sekaan. Tavallisesti keitän kondensoidun maidon vesihauteessa purkissa, mutta tällä kertaa keitin sen kattilassa pienen voi nokareen kera ja kun väri alkoi muuttua tummemmaksi ja koostumus sopivaksi annoin jäähtyä hieman ja lisäsin tummaa suklaata.

Kermavaahdon sijaan vaahdotin Mascarponea ihan pienen sokerimäärän kera.

Yleensä banaani tulee toffeen ja kermavaahdon väliin, mutta inspiroituneena Australian Master Chefin jäkiruoasta tein banaani siivuista sievän ympyrän, ripottelin päälle sokeria ja karamellisoin ne tohottimellani. Nättiä ja hyvää.

Resepti ei vielä ole ihan täydellinen, banaani voisi olla paksumpina siivuina ja ja piiraan rinnalla vadelmakastiketta. Kunhan hion tämän vielä (ja mittaan aineet kun teen) niin reseptiä pukkaa ;)



sunnuntai 23. maaliskuuta 2014

Koira(n) elämää

Puoli vuotta sitten perheesemme muutti Tuber d´Oron Pollicino eli Renesanssi, lyhyesti René. René on lagotto romagnolo rotua. Perheellä pyöri sukat jalassa, sillä kun viimeinenkin perheenjäsen näytti koiralle vihreää valoa, ei mennyt kuin hetki ja pentu oli varattu ;) Sitten alkoi odotus ja valmistautuminen johonkin aivan uuteen ja tuntemattomaan. Onneksi kennel, josta René tuli, piti huolen, että saimme eniskosketuksen pentuun pian ja tulipa koko poppoo meille tutustumaankin, taisi olla 4 pennun lisäksi pienellä rivaripihallamme 4 aikuista lagottoakin ;)
Tässä kuvassa Esikoisen sylissä 5 viikkoinen poika. 


René ja muu poppoo tutustumiskäynnillä meillä

Sisarukset pyrkimässä terassille mamman perään

Kuopus ja René

Sitten olikin jo pian aika hakea poitsu kotiin. Jännitti meitä kaikkia.

Ohjeita kuunnellessa hakureisuulla René teki tuttavuutta Siipan jalan kanssa

Juuri kotiin tultu

Ekalla steppitunnilla
Ensimmäisen kylvyn jälkeen


Padmé ja René

Donna ja René

Pentukoulussa siskon kanssa painia
Kulmahampaiden poiston jälkeen heräämössä

Pentu selfie


Klaukkalassa siskojen ja serkun kanssa metsälenkillä

Koirapuistossa

Pentutreffit koirapuistossa
Puoli vuotta on hujahtanut nopeasti ja itse kukin, niin pentu kuin me ihmiset, on oppinut ja kokenut paljon uutta.  Nyt me ollaan sitten "koiraihmisiä"...

sunnuntai 16. maaliskuuta 2014

Uusia tuulia ?

Pitkään on vierähtänyt viime bloggauksesta. Olen harkinnut koko blogista luopumista, mutta tässä sitä taas ollaan. Yksi syy hiljaiseloon blogimaailmassa on tässä:
Syyskuussa meille muutti Tuber d´Oron Pollicino eli Renesanssi eli René (rakkaalla on todella monta nimeä). Tuosta poitsusta tulee varmaan vielä oma bloggaus. Pennun kanssa puuhaminen on vienyt voiton monesta asiasta, ei kuitenkaan hyvästä ruoasta ja leipomisesta.

Monta kakkua on tullut tehtyä, tässä kuvia:




Kaikissa kakuissa on sama sisältö eli Death by Chocolate (klikkaa reseptiin) , NAM. Kakku on lievästi ilmaistuna täyteläinen ja sopii hyvin erilaisten fantasiakakkujen pohjaksi, sillä se on koostumukseltaan tukeva.

Olisi mukava kuulla lukijoilta palautetta ja toiveita blogin tulevaisuuden suhteen!

sunnuntai 17. marraskuuta 2013

SFS

Tänään halusin hemmotella perhettä kiinalaisella ruoalla. Kaksi resepteistä oli vanhoja hyväksi koettuja,  kevätkääryleet ja possurapunyytit. Uutena tuttavuutena kokeilin Brown Eyed Baker - blogista rapunyyttejä ja Kenraali Tson kanaa. Aaah, blogin reseptit eivät ole tähän mennessä kertaakaan tuottaneet pettymystä! Koko perheelle kelpasi.

Alkupalat

Kenraali Tson kanaa


Ihanaa sunnuntaita kaikille. Massu täynnä on hyvä lähteä iltalenkille koirulin kanssa ;)

tiistai 5. marraskuuta 2013

Patonkia, baguettes!

Pitkään olen haaveillut patonkivuoasta, jossa paistaa ihania patonkeja. Perjantaina piipahdin Confetissa, mikä on aina vaarallista (ainakin kukkarolle). Tarvitsin sieltä marsipaania tilauskakkuun, mutta näppeihin tarttui sen lisäksi vihdoin tuo patonkipelti :)
Tätä Mario-kakkua varten lähdin hakemaan marsipaania :)
Ohje on odottanut pellin hankintaa aina yhtä luotettavassa LEIPÄ-kirjassa. Odotus palkittiin kahdeksalla ihanalla patongilla, NAM! Osan taikinasta säilytin seuraavaan päivään jääkaapissa ja niin saatiin tuoretta patonkia useampana päivänä peräkkäin. Ohje on iso, puolikkaana tekemistä voisi hyvin kokeilla, toisaalta leipä tekee tässä taloudessa todella kauppansa ja pakastamisenkin tämä herkku kestää hyvin.
Taikinajuuri <3


Valmiita patonkeja, ei vielä ihan täydellisiä :)


sunnuntai 27. lokakuuta 2013

Pitkästä aikaa

Reilu kuukausi on vierähtänyt viime bloggauksesta. Paljon onkin mahtunut tuohon väliin: koiranpentu, Lontoon loma, sukuun tullut vauva ja vaikka mitä.

Koirasta ( ja Lontoosta) tulossa varmasti oma bloggauksensa. Juuri nyt René lagottomme nukkuu tuolin alla kun emäntä kirjoittaa.
René nukkumassa ensimmäisen pesun jälkeen 4 viikkoa sitten



Vauvauutisen soi meille Siipan veljentytär miehensä kanssa. Vauva syntyi Lontoon loman aikana ja heti kotiuduttamme pääsimme ihailemaan pienen pientä tyttöä, tietenkin Rotinapullan kera. Ohje on julkaistu aikaisemmassa blogissani. Vauvakutsuista bloggasin syyskuun alussa. Vauvan syntymäaika- veikkauksen voitin minä, joten pääsen leipomaan perheelle sen kunniaksi kakun kunhan ehdin.

sunnuntai 15. syyskuuta 2013

SFS

Tämä bloggaaminen on taas jäänyt arjen jalkoihin. Ruokaa ja leipomista on toki siusältynyt näihin viikkoihin, mutta ihan liian usein unohdan ottaa kuvia ja työpäivät ovat venyneet iltaan siten, etten ole ehtinyt/jaksanut blogia päivittää.

Blogging has been treaded over by everyday life. Cooking and baking has been going on a lot, but too often I forget to take pictures and working hours have extended to evenings so that I´ve been too tired to blog...

No, tänään mieluummin kokkasin kuin siivosin, joten Slow Food Sunday piti tänään sisällään marokkolaisen ateriakokonaisuuden. Alkuun lihapiiraita, pääruokasi lihataginea ja jälkkäriksi herrkullista leivonnaista nimeltään M´hanncha.

Well today I spent my time rather cooking than cleaning so Slow Food Sunday dinner was Moroccan themed. For starters I served meat briquates, main course was Beef tagine and for dessert M´hanncha pastry.





Eilen poimin viinirypäleitä puutarhastamme ja tänään tein ensimmäistä kertaa rypälehilloa. Nam, erinomaista. Voi olla, että tänään steppaamisen jälkeen täytyy tehdä vielä toinen satsi. Purkit on tosin lopussa, sillä olen tehnyt jo metsämansikka. kuningatar ja karviais hilloja kesän aikana.

Yesterday I picked grapes from our garden and today I made the most delicious Grape Jelly. A new favorite for sure. I think after tap dancing tonight I just have to make some more. I am a little short for jam jars since I´ve already made wildstrawberry, blueberry-rasberry-wildstrawberry and gooseberry jams.


Nyt on nousemassa sämpylätaikina. Esikoinen tilasi juustosämpylöitä evääksi huomisiin ylioppilaskirjoituksiin. Nostalgista, sillä muistan hyvin kuinka leivoin valtavia evässämpylöitä itselleni reaaliin joitakin vuosia sitten :)

Now I have a dough for bread rolls rising. First Born ordered cheese bread rolls for tomorrows  baccalaureate (what a monster for a word meaning final exams) in philosophy. Nostalgic since i remember baking bread rolls for my exams some years ago :)